Risotto with seafood

Saporito e leggero, da veri gourmet

Il risotto alla marinara è un primo piatto di pesce classico e caratteristico della nostra cucina italiana: ce ne sono svariatissime versioni e infinite declinazioni. Si potrebbe dire senza difficoltà che ogni regione che si affaccia sul mare e ogni isola abbia la sua ricetta perfetta!

Una cosa però è certa e comune a tutte: il risotto alla marinara è un ottimo, delizioso e delicato piatto baciato dal sole! Accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco sa far raggiungere alle nostre papille gustative un tasso di piacevolezza molto elevato e un appagamento unico tipico dei veri buongustai!!

INGREDIENTI

• 350 grammi riso vialone nano
• 1 scalogno
• 1 bicchiere vino bianco
• 1 kilogrammo cozze spazzolate e pulite
• 500 grammi vongole lasciate a mollo in acqua fredda per qualche ora
• 400 grammi code di gambero sgusciate
• 4 calamari puliti e tagliati a rondelle
• 400 grammi pomodori pelati
• 2 spicchi d’aglio
• sale e pepe
• olio extra vergine d’oliva
• prezzemolo tritato
• 500 grammi brodo